วิทยาลัยการบิน การศึกษา และวิจัยนานาชาติ มีหน้าที่จัดการศึกษา ดำเนินการวิจัยและให้บริการทางวิชาการเพื่อพัฒนาให้เป็นศูนย์ความเป็นเลิศทางวิชาการและวิชาชีพด้านการบินและอวกาศ มุ่งเน้นผลิตนักบินและบุคลากรในอุตสาหกรรมการบินครบวงจร โดยวิทยาลัยการบิน การศึกษา และวิจัยนานาชาติ (เดิมชื่อ วิทยาลัยการบินนานาชาติ) ได้รับการรับรองให้เป็นสถาบันฝึกอบรมด้านการบิน (Approved Training Organization : ATO) จากกรมการบินพลเรือน กระทรวงคมนาคม เมื่อ 15 ตุลาคม 2550
ปัจจุบันจัดการเรียนการสอนดังนี้
หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง
1. สาขาวิชาเครื่องกล (ช่างอากาศยาน)
หลักสูตรปริญญาตรี
1. บริหารธุรกิจบัณฑิต (บธ.บ.) : สาขาวิชาการจัดการการบิน
หลักสูตรปริญญาตรี ประเภทการรับเทียบโอน
1. บริหารธุรกิจบัณฑิต (บธ.บ.) : สาขาวิชาการจัดการการบิน (ปกติ)
หลักสูตรระยะสั้น
1. Commercial Pilot License (Aero plane) หรือ หลักสูตรนักบินพาณิชย์ตรี
2. Private Pilot License – Aero plane หรือ หลักสูตรนักบินส่วนบุคคล
3. Instrument Rating หรือ หลักสูตรเพิ่มศักดิ์การบินด้วยเครื่องวัดประกอบการบิน 
4. Multi – engine Rating หรือ หลักสูตรเพิ่มศักดิ์การบินด้วยเครื่องบินหลายเครื่องยนต์
5. Fight Instructor Rating หรือ หลักสูตรครูการบิน